26-09-2024 
2 minutes de temps de lecture 3 éléments indispensables pour un menu réussi
Quel que soit le restaurant, café ou bar que vous fréquentez, une chose est toujours présente : un menu. Celui-ci est souvent considéré comme la carte de visite du secteur de la restauration. Et pour cause, il s’agit de votre premier contact avec vos clients. Il est donc primordial que votre menu reflète parfaitement votre établissement et suscite l’envie de s’attarder pour un repas ou un verre. Alors, quels sont les éléments indispensables pour un menu réussi ? Voici nos conseils !
1. Une généreuse dose de créativité
La création d'un menu laisse place à une grande liberté, que ce soit dans son design ou dans sa forme. Tout dépend de ce que vous proposez. Par exemple, si votre carte est limitée à quelques plats, un menu plié simple suffira. En revanche, si vous offrez un large éventail de choix, un menu sous forme de livre peut s'avérer plus approprié, offrant plus d’espace pour présenter vos options.
Le choix du format ne concerne pas seulement l’esthétique, il joue aussi un rôle dans la durabilité de votre menu. Optez pour des matériaux et une mise en page qui garantiront sa longévité et son utilisation optimale.
2. Une communication stratégique
Ce n’est pas seulement ce que vous dites, mais comment vous le dites qui fait la différence. Et cela vaut aussi pour votre menu. Par exemple, en omettant les symboles monétaires, vous diminuez la perception du prix. Un plat à "20 €" paraît souvent plus cher qu'un plat simplement indiqué à "20".
De plus, la façon dont vous organisez les plats peut influencer les décisions de vos clients. Traditionnellement, les menus sont logiquement divisés : boissons, entrées, plats, desserts. Mais même au sein de ces catégories, vous pouvez jouer sur la présentation. Plutôt que de placer vos best-sellers en tête, pourquoi ne pas les alterner avec des plats moins souvent choisis ? Cela pourrait inciter vos clients à explorer d'autres options.
3. Détails appétissants
Dans la continuité du point précédent, la manière dont vous décrivez vos plats peut considérablement augmenter leur attrait. Une description plate et sans émotion ne fera pas rêver vos convives. Alors, comment éveiller leur appétit simplement avec des mots ? Utilisez des adjectifs engageants !
Évoquez la texture, la saveur, la provenance des ingrédients ou le mode de préparation. Par exemple, "des légumes grillés issus de producteurs locaux" ou "un steak tendre accompagné d'une sauce fraîchement préparée" sonneront bien plus appétissants qu'une simple liste d'ingrédients. Ainsi, vos clients seront déjà conquis avant même que leur assiette n’arrive.
Vous avez assez d'inspiration ? Faire votre propre menu est peut-être un travail, mais c'est un travail amusant ! Vous n'êtes toujours pas sûr ou vous avez encore des questions ? Alors vous pouvez toujours nous contacter, nous serons heureux de vous aider.
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